La stabilisation des prix alimentaires
Les consommateurs peuvent enfin respirer, car selon Dominique Schelcher, président de Système U, le pic de l’inflation alimentaire est derrière nous. Les prix des produits alimentaires se sont stabilisés et n’augmenteront plus. Cependant, il précise que les prix ne reviendront pas à ceux d’avant la crise, car certaines matières premières restent à des prix élevés. Il souligne également que les salaires et le prix des carburants ont augmenté, ce qui a également un impact sur les prix des produits alimentaires.
Les difficultés des négociations commerciales
Dominique Schelcher déplore l’échec de la réouverture « massive » des négociations commerciales. Il indique que la prochaine période de discussions ne débutera qu’en décembre prochain et se terminera en février. Bien que certains acteurs aient baissé leurs prix et fait des promotions, les discussions ont été globalement difficiles. Cependant, de meilleures discussions ont eu lieu avec certaines PME qui fabriquent des produits de marques de distributeurs.
Le changement de comportement des consommateurs
Les grandes marques ont été sanctionnées dans les rayons avec une baisse de 8% de leurs ventes en volumes en 2023. En effet, le comportement des consommateurs a changé, notamment en raison de la forte inflation des produits alimentaires au cours des deux dernières années. Certains consommateurs sautent des repas, en particulier les plus jeunes qui ont des difficultés de pouvoir d’achat. D’autres ont changé leur comportement d’une manière ou d’une autre, tandis qu’une partie assure n’avoir rien changé car ils ont du pouvoir d’achat. De plus, les fréquences d’achats et les calendriers d’achat ont également évolué, avec des consommateurs qui viennent plus souvent pour acheter moins et éviter le gaspillage. En fin de mois, il y a une baisse plus marquée des achats non essentiels.
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